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miércoles, 9 de septiembre de 2015

Inmigraciones y éxodos - 2015 septiembre 9



"Bienvenidos a la Tierra de la Libertad"
De Frank Lesli, julio 2, 1887.


Triunfo de la vida.

Los inmigrantes que huyen en estos momentos por Europa sobrevivieron la crueldad de sus países de origen, sobrevivieron la crueldad organizada de los transportistas por mar y tierra,  y sobrevivirán las crueldades xenófobas de los grupos de fanáticos y de algunos políticos incivilizados  europeos. Y sobre todo, al final de este conmovedor calvario, sobrevivirán también las crueldades proteccionistas del mercado laboral europeo. Al término de todas estas supervivencias épicas de multitudes en marcha hacia un mundo mejor, quienes al integrarse a las geografías, a las culturas y a las instituciones europeas, dotarán de nuevas energías y memorias sociales a estos países agotados de envejecimiento  físico y emocional y que hoy, como los inmigrantes, también necesitan sobrevivir. Y son precisamente los recursos humanos aportados por las inmigraciones en curso lo que asegurará nuevos dinamismos rejuvenecedores, en especial en  Alemania y Francia, dos países de instituciones estables y con vivos sedimentos y actitudes renacentistas y humanistas. Actitudes que más que una coyuntura transitoria más bien confirman una aceptación administrativa muy  valiente del cambio evolutivo, permanente, profundo y estructural en la geografía humana y política de mundo y en especial alrededor de la cuenca del Mediterráneo, siempre estrechamente atada desde hace milenios a los destinos de Asia y África. Es decir al final de cuentas todas estas inmigraciones tan dramáticas e inhumanas serán a beneficio total de las sociedades y economías europeas. Siempre ha sido  así en todas la épocas y en todos los territorios del planeta desde que nuestros ancestros negros hace tres millones de años iniciaron el gran éxodo tribal para escapar del sur de África y poblar y construir en el devenir de miles de milenios un mundo global y mejor.

Salud.

Flavio.


lunes, 24 de agosto de 2015

La Verdad Descubierta y el ex Presidente Martinelli - 2015 agosto 24.



La verdad descubierta por el tiempo.
(1645-1652)
Obra inconclusa de Gian Lorenzo Bernini.
Galleria Borghese, Roma.

Las noticias de cada día sobre corrupción presidencial me hacen recordar la metáfora bíblica referente a la "viga oculta e invisible en el ojo del acusador". Y por eso opino que la intensa demonización mediática en curso de aplicación contra el ex Presidente Martinelli y asociados, por cierto con sustentadas y firmes razones, crea otro problema encubierto de igual gravedad. En breve, esta demonización en curso hace que la atención pública se desvíe de manera tal que no vea la viga enorme inserta en los ojos de los acusadores  de turno. Lo cual le impide a la opinión pública percibir el hecho real que fuerzas oscurantistas  se abaten en estos momentos sobre Panamá, fuerzas muy antiguas que definen el catecismo justicialista y social del actual gobierno. Y que, además, están frenando el crecimiento económico de Panamá precisamente cuando surge en el planeta un nuevo oleaje de crisis global. Si seguimos así como vamos, es decir, sin enfocarnos con mejor atención sobre la calidad de la verdad que podríamos desvelar para liberarnos de la mentira y la injusticia,  la época presente, y quizá la futura, podrían ser ambas iguales o peores que las épocas pasadas.

Salud.

Flavio

jueves, 7 de mayo de 2015

Cáñamo - 2015 mayo 7


CÁÑAMO

http://ihempradio.com/ihempradio-1-21-14/

El pergamino que contiene la declaración de independencia de los Estados Unidos, el material textil de sus primeras banderas y los primeros jeans que hizo Levi Strauss,  se confeccionaron con fibras de celulosa de una variedad industrial de Cánnabis Sátiva; una planta de extraordinaria versatilidad conocida en castellano como cáñamo y uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Se conservan textos y tejidos de cáñamo con más de ocho mil años de antigüedad.
En 1937, a pesar de la crisis económica y social, los Estados Unidos prohibieron la agro industria del cáñamo. En 1961 las Naciones Unidas hicieron lo mismo. Privando al mundo de una prometedora agro industria; quizá porque deliberadamente se confundió el cáñamo con otra variedad  de Cánnabis Sátiva, conocida como marihuana.
Me parece de ejemplar relevancia el hecho que con motivo de la desaparición de las importaciones de cáñamo por la guerra,  los Estados Unidos desde 1941 a 1945 financió masivamente la industria de cáñamo para ganar la guerra mediante el programa 
“Cáñamo para la Victoria”.
Para fabricar uniformes, zapatos, cuerdas y paracaídas. Terminada la guerra todos los cultivos e instalaciones industriales de cáñamo fueron eliminados.
En YouTube puden ver dicho documental oficial titulado
“Hemp for Victory”
Produced in 1942 
by the U.S. Department of Agriculture
https://www.youtube.com/watch?v=a1oFcgLfgV0

 “Los materiales plásticos hechos a partir de la Cánnabis Sátiva son de gran resistencia, como por ejemplo la carrocería de un modelo de automóvil fabricado por Henry Ford en 1941, fue elaborada con cáñamo y habas de soja. Además, ese auto utilizaba aceite y combustible preparados a partir de cáñamo."
O sea, el mundo civilizado se privó de una bio-industria importante que habría podido atenuar dos grandes problemas: las hambrunas y  la deforestación de sus propios paisajes naturales. Porque el cáñamo es la mejor alternativa contra la deforestación causada por la industria papelera y maderera en virtud de que crece rápidamente y  produce altos tonelajes de celulosa, fibras y aceites. Ya que una hectárea de cáñamo produce cuatro veces más material para la industria papelera y de la construcción que una hectárea de bosques de pinos. Y la fibra de cáñamo puede reciclarse hasta siete veces, mientras que el material de árboles solo hasta cuatro veces. Habrá que explicar por qué los empresarios inversionistas no han elegido esta alternativa que protege la salud de la naturaleza y es más rentable y productiva.
Y, sobre todo por qué privar al mundo de un cultivo  que habría ciertamente mejorado las condiciones socioeconómicas del tercer mundo. 
Efectivamente, con la fibra de cáñamo, la estopa, se confeccionan cuerdas y redes de larga duración y fuerte resistencia. Se pueden fabricar materiales para la industria de la construcción y de la confección de ropa de gran calidad a costos razonables. Del cáñamo se obtiene celulosa para la fabricación del papel y  textiles. Además sirve para fabricar  bio-combustibles, bio-lubricantes, plásticos vegetales, aceites para alimentación humana, pinturas y cosméticos.
Y por último, las cualidades de las semillas del cáñamo para la alimentación humana son excepcionales, porque su contenido de proteínas es del 25%  y porque es rico en grasas nutricionales, especialmente  omega 3 y omega 9.
A pesar que después de 1998 Canadá legalizó la producción industrial de cáñamo y que otros países importantes han hecho lo mismo el desarrollo de la industria de cáñamo ha sido lento y moderado. Además, los gobiernos y la opinión pública parece que no son conscientes de las ventajas de este cultivo y que no desean  distinguir la diferencia entre cáñamo y marihuana.
Salud
Flavio.

http://www.bodhian.net/group/industrial-hemp/page/industrial-hemp-facts-about-hemp-plastic

lunes, 12 de enero de 2015

"Charlie Hebdo" de Paris.



 “Charlie Hebdo” de Paris.


Su nombre proclama el recuerdo a ambos personajes,
Charlie Brown y Charles de Gaulle.

“Charlie Hebdo”, o “Charlie Semanal”, es una revista ilustrada con caricaturas humoristas de gran fondo republicano, de intensas posturas anti-clericales y, sobre todo, sumamente contraria a todos los sectarismos y catecismos dogmáticos.

La fuerza crítica y talentosa de esta revista ha generado mucha simpatía entre las izquierdas educadas de Francia y también muchísima antipatía entre cristianos, judíos, islámicos y funcionarios públicos, y sobre todo entre los partidos políticos moderados y extremistas, tanto de derecha como de izquierda. 

Por ejemplo, el antecesor inmediato de Charlie Hebdo, la revista semanal “Hara-Kiri Hebdo”, fue prohibida y sacada de circulación el 4 de noviembre de 1970 por el Gobierno francés de George Pompidou, por una portada irreverente referente a la muerte de Charles de Gaulle. Todo el personal de “Hara-Kiri” pasó instantáneamente a formar la nueva revista “Charlie Hebdo”.

El exterminio colectivo de sus más importantes colaboradores el  7 de enero de 2015, como en el exterminio masivo de las Torres Gemelas en los Estados Unidos, me parece que servirá de base para fortalecer en Francia las tendencias conservadoras del poder político francés contra las libertades individuales y los derechos civiles con mucho más fuerza que el atentado mismo.

Y como un sub producto inevitable de todo esto el poder electoral de la derecha nacionalista dentro del Frente Nacional seguirá creciendo con paso firme para fijarse con mayor arraigo en la conciencia anti islámica y anti inmigratoria de una parte importante del pueblo francés conservador y tradicionalista.

Por otra parte, los Estados europeos del Pacto Atlántico, consolidarán sus definiciones políticas, estratégicas y tácticas sobre la seguridad nacional para definir a muchos de sus enemigos islámicos como criminales y privarlos así de cualquier derecho conducente a posibles arreglos judiciales o  de paz. Lo cual implica la determinación militar de exterminarlos. El consenso de las multitudes al respecto, sin duda que ya está emocionalmente preparado para este tipo de combate por la defensa de la democracia y de la libertad.

Por eso frases éticamente aberrantes referidas al uso autorizado de la violencia letal como “Justa Causa”, “Guerra por la Paz”, “Enemigo Criminal”, etc., sospecho que tendrán muy buena aceptación popular y mediática. 

Pero por otra parte en verdad, lo que está en juego en la actualidad es el significado práctico de la libertad de expresión y de la libertad de prensa, en el sentido legal más amplio y posible del término.

O más bien, dicho en términos formales, así como se entiende según la tradición jurisdiccional estadounidense que interpreta técnica y éticamente a la Primera Enmienda a la Carta de los Derechos Civiles de la Constitución de los Estados Unidos.

Es precisamente en ese sentido amplio y civilizador que Charlie Hebdo y cualquier persona en el mundo tendría el derecho y la libertad de expresión para ridiculizar y burlarse de las creencias, de las pasiones y de los actos públicos y privados de cualquier individuo u entidad, en especial de los personajes más importantes del pasado y de la actualidad, fuesen ellos sacerdotes, profetas, empresarios, presidentes, artistas, políticos, dioses, etc..

Y si hoy nos atrevemos a postular “Yo Soy Charlie”  embebidos de noble espíritu de solidaridad, lo que estamos proclamando de manera implícita es que aceptamos y apoyamos el ejercicio de la libertad de expresión y de prensa en el sentido más amplio, radical e irreverente que practicó con genial valentía, talento y humor el Semanario Charlie de París, aunque el ejercicio de dicho derecho  le costó la vida a sus más importantes colaboradores y periodistas. 

Es cierto que hoy estamos profundamente afectados e indignados por el asesinato de estos nobles periodistas franceses que fueron víctimas de un acto criminal perpetrado por miembros insensatos de una corriente particular del Islam sectario, intolerante y violento, pero es cierto que también estamos realmente preocupados por la eventualidad que sean los militares y los políticos defensores de nuestra democracia y seguridad nacional  y no los criminales terroristas islámicos, quienes a la larga podrían poner en peligro nuestros derechos civiles y nuestras libertades de expresión y de prensa.

Salud.
Flavio.



domingo, 16 de marzo de 2014

UCRANIA MON AMOUR - 2014 marzo 16.



A 1959 Alain Resnais film
"Rarely has human anguish been captured so powerfully".

UCRANIA
Mon Amour

Ucrania es la clave de esta crisis, en vez de Crimea. Ucrania es muy importante para Europa y para Rusia porque es una clave de tipo definitoria y por ende abre al escrutinio de estos poderes mundiales un complejo abanico de problemas políticos, diplomáticos, militares, sociales, económicos, psicológicos, estratégicos, emotivos, étnicos, ideológicos, etc.  Todos estos problemas podrían ser tratados de manera civilizada y pacífica por cada una de las partes que hoy son responsables del manejo de esta crisis. Pero no ha sido así. Como en el film citado, que muestra un espacio irreal en donde  la memoria reaparece  como realidad y las realidades diversas son lo mismo en tiempos distintos. Veamos de manera breve algunos hechos sorprendentes.

Sabemos que la Rusia política, tradicionalista  y religiosa de hoy nace hace mil años en la Kíevskaya Rus,  o traducido al español,  Estado  Ruso Antiguo, o sea,  la histórica Rus de Kiev, que es precisamente la Ucrania de hoy. Y este fue el Estado más poderoso de aquella época.  

Siendo la Ucrania de antes y de ahora  el resultado nacional de la unión de un conjunto de pueblos diversos con territorio y conciencia  cultural propios aun siendo también parte  integrante de la Rusia que se consolidó eventualmente a escala continental euroasiática. Además,  toda esta Rusia continental multicultural de aquel tiempo que abarca hoy las Repúblicas  de Belarús, Ucrania y Rusia aceptan a  la antigua Rus de Kiev   de hace mil años como cuna de sus valores culturales y políticos. Y nunca, ninguno de ellos,  existieron por mucho tiempo como parte integrante de algún otro  poder dominante en Europa.

Pero hoy los poderes mediáticos de occidente no parecen darse cuenta que al tomar partido a favor de sus propias buenas razones definitorias por una Ucrania ideal más unida a los principios definitorios institucionales del Atlantismo de la Unión Europa y Nato que a los principios definitorios de la Rusia post-soviética, tradicionalista, religiosa y euroasiática,  parecen haber elegido la única opción política improbable de éxito porque las propias buenas razones de Rusia  para mantener a Ucrania de su lado y alejada de Europa cuentan con la más inapelable de todas las razones políticas que tiene en sus manos un súper poder como Rusia, o sea, el de la fuerza militar. Y esta opción política militar, como se demostró en 2008 por esos mismos lugares en las riberas del Mar Negro con Georgia,  no la tienen los otros súper poderes involucrados, o sea,  ni Estados Unidos, ni mucho menos Europa.

Y la amenaza occidental de castigar a Rusia por seguir sus propias razones no aporta ningún tipo de solución a esta dramática crisis. Más bien agravaría el complicado estado exasperado de las confrontaciones  emotivas populares  en curso, lo cual me parece inevitable porque es evidente que  los medios pacíficos y sensatos para resolver esta crisis que están al alcance de todas las partes responsables,  desde el inicio de esta crisis, parecen haber sido desechados de antemano por los dirigentes de todas las partes en conflicto, en especial Europa. Ya que ha predominado hasta ahora la voluntad de dañar al oponente, exactamente como sucedió durante el incivilizado manejo europeo  de la crisis financiera mundial que arruinó a países importantes como Portugal, España, Italia y Grecia. Y esto me hace pensar que también en occidente, como en oriente,  la voluntad de resolver  los grandes problemas de la paz y del progreso de manera civilizada se está extinguiendo…

Salud.

Flavio.

lunes, 6 de enero de 2014

Canal de Panama y Sacyr de España - 2014 enero 6

Canal de Panama y Sacyr de España.

La relación entre la ACP, una empresa panameña de interés público internacional y de reconocida integridad profesional, con su extraño asociado, Sacyr, uno de los  sub-contratista para la construcción del tercer juego de esclusas, y además, una famosa constructora inmobiliaria de dudoso desempeño empresarial en España, no me preocupa, a pesar que este tema técnico, ha pasado de manera repentina al cuidado político del gobierno Español  y, quizá, de nuestro Presidente.
Por eso, me parece ahora, que esta será una partida de grandes ligas que se jugará solo entre algunas celebridades del jet set europeo pertenecientes a las esferas de los especuladores financieros, al margen de los ámbitos de gestión y responsabilidades de la ACP y, espero, del gobierno panameño. Como, entre ellos, el más célebre de todos los especuladores, el ingenioso avivado Luis Del Rivero, ex Presidente de Sacyr, cuya escuela de vivezas especulativas  sigue vigente entre los miembros de la cúpula directiva de Sacyr.
Por eso tengo, al respecto, dos previsiones. Primero. Los avivados de turno allá en España se saldrán con la suya y cobrarán centenares de millones más, o centenares de millones menos, usando el fuerte palanqueo mediático que les rinde la fuerza incontenible del prestigio de la Autoridad del Canal de Panamá. Segundo. La respetable Autoridad del Canal de Panamá dispone de los recursos y de los instrumentos administrativos de gestión para terminar la gran obra sin las manipulaciones de Sacyr y también tiene a su disposición los instrumentos jurídicos contractuales para no pagar de sus haberes económicos los extraños reclamos improvisados quizá entre otras razones además del hábito al juego de azar, por la desesperada situación financiera de Sacyr.
Pero, por otra parte, estoy seguro que los recursos públicos del pueblo español, por lo menos, servirán para lavar la cuestionada imagen de Sacyr en el mercado de cotizaciones de bolsa, una empresa que a pesar de todo, parece contar con el firme respaldo político y diplomático del gobierno Español contra Panamá.

Salud,
Flavio.

domingo, 12 de mayo de 2013

"Crónica de años locos" - jueves 9 mayo 2013.




Crónica de años locos.
PARTE  2 – SÍNDROME METABÓLICO.

El síndrome metabólico es una grave condición tóxica de la salud en un individuo determinada por varios factores de alto riesgo que coinciden para aumentar su probabilidad de padecer eventualmente de por lo menos una de las siguientes ocho dolencias graves. A saber, enfermedad del corazón, obesidad, hipertensión, diabetes 2, enfermedad hepática por acumulación de grasas no alcohólicas, síndrome poliquístico de los ovarios, cáncer y demencia.

En los Estados Unidos el 25% de la población sobre los 20 años padece hoy de Síndrome Metabólico que se diagnostica por mostrar dos características concomitantes, a saber, obesidad abdominal y resistencia a la insulina. Un adulto con vientre superior a 45 pulgadas de diámetro ha entrado en zona de alto riesgo. En las mujeres es 35.

Hace 30 años la edad promedio de afectación por el Síndrome Metabólico era a los 50 años, hoy es a 35 años. Porque durante la última generación, a partir de mediados de los años 70, en los Estados Unidos, desde la niñez se han adquirido muy malos hábitos alimenticios y de estilo de vida a base de un innecesario y excesivo consumo de azúcar, de carbohidratos, de grasas y de alimentos industriales privados de fibras. Y todo esto asociado a una falta total  de ejercicio aeróbico diario. Y lo que es muy preocupante también, si todas estas tendencias no se modifican, lo más probable es que esta generación no sobrevivirá a la de sus padres. El doctor Lustig afirma que la mediana, percentil 50, de la extensión promedio de vida entre 2009 y 2010 en los Estados Unidos disminuyó de tres meses.

Sin embargo a mediados de los años 70 se desatan las dietas contra las grasas en virtud de cierta correlación entre su ingesta y la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Y la campaña mediática, desde entonces, a favor de dietas a base de alimentos non-fats sigue teniendo un éxito notable hasta hoy. Efectivamente, en 40 años se reduce el consumo de calorías provenientes de grasas de  40% a 30%, en dicho periodo. Pero, por otra parte, el consumo de azúcar  subió de 37 gramos diarios por persona en 1980 a  73 en 2012. Esto revela que el problema no era la cantidad consumida de  grasa ni de carnes rojas, ya que en el mismo periodo aumentó la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes II de una manera astronómica y escandalosa.

Veamos esto. El azúcar o sacarosa,  es mitad fructosa y mitad glucosa. Debe quedar claro  que el hígado metaboliza el azúcar como carbohidrato y libera el 80% de la glucosa para que pueda ser utilizada como fuente de energía por todas las células del cuerpo. Pero el hígado metaboliza la fructosa como si fuese grasa, como lo hace igualmente con el alcohol, para mutarla en grasa hepática, o sea, en energía almacenada que no puede ser metabolizada por ninguna célula, excepto eventualmente por el mismo hígado.

Como dijimos hace poco, en el mismo periodo la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes II crecieron a tal punto que tienen ya características de pandemia global, aún en los países menos avanzados. Las Naciones Unidas declararon el 20 septiembre 2011 en la 66 Asamblea General que las enfermedades degenerativas no transmisibles, las causadas por el tabaco, el alcohol y la dieta excesiva de grasas, carbohidratos y azúcares,  afectan a más personas en el mundo que las enfermedades infectivas transmisibles.

Sin embargo debo aclarar algo básico. El Síndrome Metabólico puede atacar a obesos y a flacos. Porque comer mucho no necesariamente te mata. Lo que te va a matar eventualmente es comer muy mal, o sea, comer mucha azúcar y no comer fibras como lo estamos haciendo en la actualidad.



Crónica de años locos.
PARTE  3 – LA AMENAZA DEL AZÚCAR.
Resumen de datos precedentes. Durante el decenio de los setenta se descubrieron dos correlaciones que no necesariamente significaron causalidad. Primero, la relación a escala de la población entre aumento de consumo de grasas saturadas y aumento del colesterol malo en la sangre, el LDL. Y poco después se supo que el aumento del LDL coincidía con los aumentos de enfermedades cardiacas. La conclusión fue inevitable. O sea, se impuso una política alimentaria de reducción del consumo de grasas para reducir las enfermedades cardiacas. Y las autoridades médicas recomendaron limitar el contenido de grasas en la dieta. Y lo lograron.  Redujeron el consumo de grasas como fuente de energía calórica del 40% al 30% en menos de una generación. Y esta idea de limitar el consumo de grasas y carnes rojas sigue siendo un culto practicado por casi todo el mundo, aun a pesar que en verdad dicha reducción de consumo a nivel de toda la población no incide como se pensó para reducir la enfermedad del corazón y otras,  ya  que las enfermedades cardiacas, la diabetes II y la obesidad siguieron en aumento.

Explicación. Parece que la invención japonesa, a mediados de los sesenta, de fabricar azúcar de alto poder endulzante a base de sirope de maíz y a muy bajo precio, el HFCS, o High Fructuose Corn Syrup, que se introduce en los Estados Unidos a mediados de los setenta y a escala industrial masiva, vino como anillo al dedo cuando los contenidos de grasa en los alimentos procesados pudieron ser reducidos y compensados por este producto endulzante más barato y más dulce que el azúcar de caña o remolacha. Creando además un importante abaratamiento y estabilización estratégica de precios al productor y al consumidor. Y en esa época el presidente Nixon de manera genial detuvo la inestabilidad de precios del azúcar apoyando la conversión agrícola necesaria para producir azúcar a base de sirope de maíz y detener de esa manera  un encarecimiento de la canasta básica alimentaria que generaba una gran inestabilidad política. Así sacó de la agenda electoral el sensible tema de los precios alimenticios. La industria alimentaria descubrió que para abaratar precios y  para hacer más atractivo al paladar los productos reducidos de grasa podían añadir cualquiera cantidad de HFCS. Por eso y otras razones también muy válidas,  las ventas se dispararon hacia arriba y como consecuencia y por razones comerciales el HFCS está hoy en todas partes. En el pan, las harinas, los jugos, las sodas, las carnes, los condimentos, en especial los aderezos de ensaladas, las carnes procesadas, los productos lácteos, las galletas, etc. Simplemente está en todas partes. El devastador problema que hay que resolver por eso consiste en que la fructosa  no se metaboliza en el hígado como carbohidrato, sino como grasa. Y crea varios tipos de contaminación alimentaria de dimensiones apocalípticas en la población, principalmente en los niños. Las dos más graves consecuencias tóxicas son. Primero,  la fructosa bloquea en el cerebro la señal de saciedad y la persona come más. Y la otra es que se almacena inmediatamente como grasa hepática. Hoy la enfermedad del sobre peso tiene características de  pandemia que rebasan la sociedad de los Estados Unidos. El individuo no puede elegir una solución saludable porque su sistema químico le ha reconfigurado su sistema de necesidades: el individuo debe comer más porque no puede saciar su hambre.  Hay otros efectos tan preocupantes como estos, como por ejemplo, acelera siete veces más rapidamente el proceso de envejecimiento celular y estructural, comparado con el azúcar normal, la sacarosa. Lo interesante es que antes de la introducción de la HFCS  en los Estados Unidos en 1975, se publicó en 1972 un estudio premonitorio sobre la catástrofe que se acercaba.  Pure, White and Deadly del Dr John Yudkin. Quien desde 1957  mostró que el consumo de azúcar estaba asociado a la diabetes 2 y a la enfermedad cardiaca, porque aumentaba en la sangre los triglicéridos  y la insulina. Un estudio que fue ignorado por todo el mundo mediático, científico, político y médico.  En resumen, la pandemia mundial a nivel de población de todos los países,  en términos de sobre peso extremo, de diabetes 2 y de enfermedad cardiaca es causada principalmente por un exagerado consumo de azúcar total, fructosa y sacarosa. El consumo excesivo de ambos es letal y tóxico.
Fructosa. Es el ingrediente altamente contaminante del azúcar que es útil y comercial porque le da su agradable dulzor.  Pero la fructosa es una sustancia altamente tóxica y muy peligrosa cuyo consumo hay  que limitar de manera significativa. Extraño es que a pesar de las evidencias científicas al respecto,  “Food and Drug Administration” la tiene todavía clasificada como un alimento tipo GRAS, Generally Recognized as Safe, lo cual autoriza a la industria alimentaria en los Estados Unidos a envenenar la oferta de comida.

Crónica de años locos.
PARTE  4

LA SOLUCIÓN FINAL,

O SEA,
HACER EJERCICIO
Y
COMER COMIDA VERDADERA,
O SEA,
 COMER MÁS FIBRAS Y MENOS AZÚCAR.


Hacer jercicio. Si usted cree que el ejercicio hay que hacerlo para quemar calorías y rebajar de peso eso no sería del todo correcto ya que no le funcionará. Porque el ejercicio hay que hacerlo por otras razones mucho más importantes para su buena salud y aspecto que esas dos: las de rebajar de peso y quemar calorías. Efectivamente, el ejercicio aeróbico diario por lo menos media hora al día es fundamental para el mejor funcionamiento de su cerebro, de su sistema cardiovascular, de su mente y, sobre todo, de sus emociones. Explicación: El ejercicio aumenta la disponibilidad de sangre y oxígeno en el cerebro y en cada célula de su cuerpo. Por lo cual mejora el funcionamiento de la neuroplasticiad, término que se refiere a la propiedad fundamental de las neuronas para comunicar de manera eficiente entre sí y con el ambiente restante, tanto el que está dentro del cuerpo como fuera. Y aumenta, además, la cantidad de los elementos químicos que ayudan al proceso cognitivo; estos elementos son: dopamina, glutamato, norepinefrina y serotonina.

Comer comida verdadera. Es decir, comer menos azúcar y más fibras. Como frutas frescas y naturales. Cereales integrales. Leguminosas. Y vegetales de todos los colores, naturales y frescos. Todo lo demás debes consumirlo, si quieres, con extrema precaución y moderación.

Crónica de años locos.
PARTE  5

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Basadas en las ideas del
Dr ROBERT LUSTIG
*

CARNE. La carne que debes comer es la que proviene de ganado alimentado por pastoreo de hierbas, como la carne de Argentina, que es la mejor del mundo para consumo humano. Pero la carne como la de los Estados Unidos proveniente de ganado alimentado con maíz aderezado para el engorde rápido, no es saludable. Y no se dejen seducir por su marmoleo, que es el veteado de grasa que la hace sin duda más apetitosa y suave. En Panamá todavía se puede conseguir carne de ganado alimentado de manera natural y en soltura,  que  no está veteada y por lo tanto es de consistencia firme y, para mi gusto personal, si que me sabe a carne de verdad.
PAN. Poner atención a sus ingredientes porque ha sido contaminado por preservativos, por blanqueadores, por fructosa y por privación de fibras. Es mejor el pan confeccionado a base de harinas integrales que tenga un alto contenido de fibras naturales y poca azúcar.
GASEOSAS Y JUGOS.  Por ser bebidas altamente tóxicas te sugiero que es mejor que las evites y que tomes agua o vino.

ALCOHOL. Igual que el azúcar, aumenta los niveles de insulina, lo cual hace que el hígado almacene la energía en forma de grasa. Su consumo debe ser moderado si se trata de vinos. Y en relación con  los licores de alta gradación debieras evitarlos o consumir muy poco, si es posible.

GALLETAS Y DULCES HORNEADOS EN CASA. Si puedes hornearlos tú mismo usa entonces la tercera parte menos del azúcar de la que indica la receta. Sabe mejor y es más sana. Esto significa que debes evitar comer todo producto empaquetado y si lo haces fíjate en los ingredientes para que estés seguro de la cantidad de azúcar en forma de High Fructose Corn Syrup y por lo menos un centenar de sinónimos,  que vas a ingerir ya que es un endulzante  tóxico que implica riesgos para la salud. A mí me extraña que a estas alturas la Food and Drug Administration la tenga todavía clasificada como GRAS, Generally recognized as safe, para consumo humano.

*

PULSA EN NOMBRE SIGUIENTE:


Robert Lustig, M.D.

Still Believe <a calorie is a calorie>?


Salud,
Flavio.


Crónica de años locos.
PARTE 1 – INTRODUCCIÓN.