"Crónica de años locos" - jueves 9 mayo 2013.





Crónica de años locos.

PARTE  2 – SÍNDROME METABÓLICO.

El síndrome metabólico es una grave condición tóxica de la salud en un individuo determinada por varios factores de alto riesgo que coinciden para aumentar su probabilidad de padecer eventualmente de por lo menos una de las siguientes ocho dolencias graves. A saber, enfermedad del corazón, obesidad, hipertensión, diabetes 2, enfermedad hepática por acumulación de grasas no alcohólicas, síndrome poliquístico de los ovarios, cáncer y demencia.

En los Estados Unidos el 25% de la población sobre los 20 años padece hoy de Síndrome Metabólico que se diagnostica por mostrar dos características concomitantes, a saber, obesidad abdominal y resistencia a la insulina. Un adulto con vientre superior a 45 pulgadas de diámetro ha entrado en zona de alto riesgo. En las mujeres es 35.

Hace 30 años la edad promedio de afectación por el Síndrome Metabólico era a los 50 años, hoy es a 35 años. Porque durante la última generación, a partir de mediados de los años 70, en los Estados Unidos, desde la niñez se han adquirido muy malos hábitos alimenticios y de estilo de vida a base de un innecesario y excesivo consumo de azúcar, de carbohidratos, de grasas y de alimentos industriales privados de fibras. Y todo esto asociado a una falta total  de ejercicio aeróbico diario. Y lo que es muy preocupante también, si todas estas tendencias no se modifican, lo más probable es que esta generación no sobrevivirá a la de sus padres. El doctor Lustig afirma que la mediana, percentil 50, de la extensión promedio de vida entre 2009 y 2010 en los Estados Unidos disminuyó de tres meses.

Sin embargo a mediados de los años 70 se desatan las dietas contra las grasas en virtud de cierta correlación entre su ingesta y la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Y la campaña mediática, desde entonces, a favor de dietas a base de alimentos non-fats sigue teniendo un éxito notable hasta hoy. Efectivamente, en 40 años se reduce el consumo de calorías provenientes de grasas de  40% a 30%, en dicho periodo. Pero, por otra parte, el consumo de azúcar  subió de 37 gramos diarios por persona en 1980 a  73 en 2012. Esto revela que el problema no era la cantidad consumida de  grasa ni de carnes rojas, ya que en el mismo periodo aumentó la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes II de una manera astronómica y escandalosa.

Veamos esto. El azúcar o sacarosa,  es mitad fructosa y mitad glucosa. Debe quedar claro  que el hígado metaboliza el azúcar como carbohidrato y libera el 80% de la glucosa para que pueda ser utilizada como fuente de energía por todas las células del cuerpo. Pero el hígado metaboliza la fructosa como si fuese grasa, como lo hace igualmente con el alcohol, para mutarla en grasa hepática, o sea, en energía almacenada que no puede ser metabolizada por ninguna célula, excepto eventualmente por el mismo hígado.

Como dijimos hace poco, en el mismo periodo la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes II crecieron a tal punto que tienen ya características de pandemia global, aún en los países menos avanzados. Las Naciones Unidas declararon el 20 septiembre 2011 en la 66 Asamblea General que las enfermedades degenerativas no transmisibles, las causadas por el tabaco, el alcohol y la dieta excesiva de grasas, carbohidratos y azúcares,  afectan a más personas en el mundo que las enfermedades infectivas transmisibles.

Sin embargo debo aclarar algo básico. El Síndrome Metabólico puede atacar a obesos y a flacos. Porque comer mucho no necesariamente te mata. Lo que te va a matar eventualmente es comer muy mal, o sea, comer mucha azúcar y no comer fibras como lo estamos haciendo en la actualidad.

Crónica de años locos.

PARTE  3 – LA AMENAZA DEL AZÚCAR.

Resumen de datos precedentes. Durante el decenio de los setenta se descubrieron dos correlaciones que no necesariamente significaron causalidad. Primero, la relación a escala de la población entre aumento de consumo de grasas saturadas y aumento del colesterol malo en la sangre, el LDL. Y poco después se supo que el aumento del LDL coincidía con los aumentos de enfermedades cardiacas. La conclusión fue inevitable. O sea, se impuso una política alimentaria de reducción del consumo de grasas para reducir las enfermedades cardiacas. Y las autoridades médicas recomendaron limitar el contenido de grasas en la dieta. Y lo lograron.  Redujeron el consumo de grasas como fuente de energía calórica del 40% al 30% en menos de una generación. Y esta idea de limitar el consumo de grasas y carnes rojas sigue siendo un culto practicado por casi todo el mundo, aun a pesar que en verdad dicha reducción de consumo a nivel de toda la población no incide como se pensó para reducir la enfermedad del corazón y otras,  ya  que las enfermedades cardiacas, la diabetes II y la obesidad siguieron en aumento.

Explicación. Parece que la invención japonesa, a mediados de los sesenta, de fabricar azúcar de alto poder endulzante a base de sirope de maíz y a muy bajo precio, el HFCS, o High Fructuose Corn Syrup, que se introduce en los Estados Unidos a mediados de los setenta y a escala industrial masiva, vino como anillo al dedo cuando los contenidos de grasa en los alimentos procesados pudieron ser reducidos y compensados por este producto endulzante más barato y más dulce que el azúcar de caña o remolacha. Creando además un importante abaratamiento y estabilización estratégica de precios al productor y al consumidor. Y en esa época el presidente Nixon de manera genial detuvo la inestabilidad de precios del azúcar apoyando la conversión agrícola necesaria para producir azúcar a base de sirope de maíz y detener de esa manera  un encarecimiento de la canasta básica alimentaria que generaba una gran inestabilidad política. Así sacó de la agenda electoral el sensible tema de los precios alimenticios. La industria alimentaria descubrió que para abaratar precios y  para hacer más atractivo al paladar los productos reducidos de grasa podían añadir cualquiera cantidad de HFCS. Por eso y otras razones también muy válidas,  las ventas se dispararon hacia arriba y como consecuencia y por razones comerciales el HFCS está hoy en todas partes. En el pan, las harinas, los jugos, las sodas, las carnes, los condimentos, en especial los aderezos de ensaladas, las carnes procesadas, los productos lácteos, las galletas, etc. Simplemente está en todas partes. El devastador problema que hay que resolver por eso consiste en que la fructosa  no se metaboliza en el hígado como carbohidrato, sino como grasa. Y crea varios tipos de contaminación alimentaria de dimensiones apocalípticas en la población, principalmente en los niños. Las dos más graves consecuencias tóxicas son. Primero,  la fructosa bloquea en el cerebro la señal de saciedad y la persona come más. Y la otra es que se almacena inmediatamente como grasa hepática. Hoy la enfermedad del sobre peso tiene características de  pandemia que rebasan la sociedad de los Estados Unidos. El individuo no puede elegir una solución saludable porque su sistema químico le ha reconfigurado su sistema de necesidades: el individuo debe comer más porque no puede saciar su hambre.  Hay otros efectos tan preocupantes como estos, como por ejemplo, acelera siete veces más rapidamente el proceso de envejecimiento celular y estructural, comparado con el azúcar normal, la sacarosa. Lo interesante es que antes de la introducción de la HFCS  en los Estados Unidos en 1975, se publicó en 1972 un estudio premonitorio sobre la catástrofe que se acercaba.  “Pure, White and Deadly“  del Dr John Yudkin. Quien desde 1957  mostró que el consumo de azúcar estaba asociado a la diabetes 2 y a la enfermedad cardiaca, porque aumentaba en la sangre los triglicéridos  y la insulina. Un estudio que fue ignorado por todo el mundo mediático, científico, político y médico.  En resumen, la pandemia mundial a nivel de población de todos los países,  en términos de sobre peso extremo, de diabetes 2 y de enfermedad cardiaca es causada principalmente por un exagerado consumo de azúcar total, fructosa y sacarosa. El consumo excesivo de ambos es letal y tóxico.

Fructosa. Es el ingrediente altamente contaminante del azúcar que es útil y comercial porque le da su agradable dulzor.  Pero la fructosa es una sustancia altamente tóxica y muy peligrosa cuyo consumo hay  que limitar de manera significativa. Extraño es que a pesar de las evidencias científicas al respecto,  “Food and Drug Administration” la tiene todavía clasificada como un alimento tipo GRAS, Generally Recognized as Safe, lo cual autoriza a la industria alimentaria en los Estados Unidos a envenenar la oferta de comida.

Crónica de años locos.

PARTE  4

LA SOLUCIÓN FINAL,

O SEA,

HACER EJERCICIO

Y

COMER COMIDA VERDADERA,

O SEA,

 COMER MÁS FIBRAS Y MENOS AZÚCAR.

Hacer jercicio. Si usted cree que el ejercicio hay que hacerlo para quemar calorías y rebajar de peso eso no sería del todo correcto ya que no le funcionará. Porque el ejercicio hay que hacerlo por otras razones mucho más importantes para su buena salud y aspecto que esas dos: las de rebajar de peso y quemar calorías. Efectivamente, el ejercicio aeróbico diario por lo menos media hora al día es fundamental para el mejor funcionamiento de su cerebro, de su sistema cardiovascular, de su mente y, sobre todo, de sus emociones. Explicación: El ejercicio aumenta la disponibilidad de sangre y oxígeno en el cerebro y en cada célula de su cuerpo. Por lo cual mejora el funcionamiento de la neuroplasticiad, término que se refiere a la propiedad fundamental de las neuronas para comunicar de manera eficiente entre sí y con el ambiente restante, tanto el que está dentro del cuerpo como fuera. Y aumenta, además, la cantidad de los elementos químicos que ayudan al proceso cognitivo; estos elementos son: dopamina, glutamato, norepinefrina y serotonina.

Comer comida verdadera. Es decir, comer menos azúcar y más fibras. Como frutas frescas y naturales. Cereales integrales. Leguminosas. Y vegetales de todos los colores, naturales y frescos. Todo lo demás debes consumirlo, si quieres, con extrema precaución y moderación.

Crónica de años locos.

PARTE  5

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

Basadas en las ideas del

Dr ROBERT LUSTIG

*

CARNE. La carne que debes comer es la que proviene de ganado alimentado por pastoreo de hierbas, como la carne de Argentina, que es la mejor del mundo para consumo humano. Pero la carne como la de los Estados Unidos proveniente de ganado alimentado con maíz aderezado para el engorde rápido, no es saludable. Y no se dejen seducir por su marmoleo, que es el veteado de grasa que la hace sin duda más apetitosa y suave. En Panamá todavía se puede conseguir carne de ganado alimentado de manera natural y en soltura,  que  no está veteada y por lo tanto es de consistencia firme y, para mi gusto personal, si que me sabe a carne de verdad.

PAN. Poner atención a sus ingredientes porque ha sido contaminado por preservativos, por blanqueadores, por fructosa y por privación de fibras. Es mejor el pan confeccionado a base de harinas integrales que tenga un alto contenido de fibras naturales y poca azúcar.

GASEOSAS Y JUGOS.  Por ser bebidas altamente tóxicas te sugiero que es mejor que las evites y que tomes agua o vino.

ALCOHOL. Igual que el azúcar, aumenta los niveles de insulina, lo cual hace que el hígado almacene la energía en forma de grasa. Su consumo debe ser moderado si se trata de vinos. Y en relación con  los licores de alta gradación debieras evitarlos o consumir muy poco, si es posible.

GALLETAS Y DULCES HORNEADOS EN CASA. Si puedes hornearlos tú mismo usa entonces la tercera parte menos del azúcar de la que indica la receta. Sabe mejor y es más sana. Esto significa que debes evitar comer todo producto empaquetado y si lo haces fíjate en los ingredientes para que estés seguro de la cantidad de azúcar en forma de High Fructose Corn Syrup y por lo menos un centenar de sinónimos,  que vas a ingerir ya que es un endulzante  tóxico que implica riesgos para la salud. A mí me extraña que a estas alturas la Food and Drug Administration la tenga todavía clasificada como GRAS, Generally recognized as safe, para consumo humano.

*

PULSA EN NOMBRE SIGUIENTE:

Robert Lustig, M.D.

Still Believe <a calorie is a calorie>?

Salud,

Flavio.

Crónica de años locos.

PARTE 1 – INTRODUCCIÓN.

http://memoriasdelcartel.blogspot.com/2013/05/los-anos-locos-jueves-9-mayo-2013.html

"La muerte de Chávez" - Miércoles 16 enero 2013.

ARAGUANEY o GUAYACÁN

ÁRBOL NACIONAL DE VENEZUELA

La muerte de Chávez.

Venezuela ya estaba muy enferma antes de Chávez. Y la agonía de Venezuela, antigua y endémica, la ha postrado en el dolor y en la desesperanza mucho antes de que Chávez naciera. Y Chávez es, como todos los caudillos que se han alternado en el poder de Venezuela por generaciones, un mal menor y coyuntural en comparación con el mal mayor y estructural que afecta a la nación como parte de una constitución espiritual deforme y advenediza, contraria al alma cantora y poética del “Arauca vibrador”... Mi aprecio por  Chávez se refiere al esfuerzo político que ha dirigido para crear una sociedad equitativa. Pero ese aprecio  lo hago extensivo a todos los regímenes que en Latino América también, en sus momentos de promesas, ilusionaron a sus pueblos con metas de equidad y de justicia social.   Sin embargo guardo mi desprecio para todos los dirigentes Latino Americanos del pasado que no supieron consolidar sus diseños de equidad y justicia social. Ese desprecio va también a todos los dirigentes en el mundo que hoy conspiran para destruir la poca equidad y justicia redistributiva que se edificó después de la Segunda Guerra, mediante las Instituciones del Bienestar Social. Quizá la diferencia entre todos esos dirigentes despreciados y Chávez es su acercamiento ideológico a Cuba, quizá porque Chávez intuye que en Cuba ha existido desde hace medio siglo alguna forma de permanencia estructural de un cierto nivel ejemplar de  equidad y de  justicia social. Verdad que la crueldad mediática oculta en todo el mundo. Esta posible intuición de acercamiento simpático a Cuba de Chávez y de una parte de Venezuela  no es muy común en el resto del mundo, sobre todo hoy cuando las dirigencias políticas de los países avanzados proponen criminales políticas administrativas para extinguir la equidad y  la justicia social contra sus propios pueblos.

Por eso ahora postulo mi crítica. ¡Qué mala suerte que tiene la verdad y la realidad, porque son fáciles de esconder mediáticamente con la histeria, con la desinformación y con el odio! Y este espíritu mediático, primitivo, débil y perverso que logra establecer la barbarie de la inequidad en el mundo y que se agita entre nosotros, ha logrado enquistarse en los cuerpos de todos los políticos y militantes opositores de Venezuela.  Opositores quienes quizá por alguna justificada o mezquina razón, manifiestan su desprecio por Chávez. La terrible desgracia política que sufre la Venezuela opositora,  por ocultar de esa manera odiosa y desinformada  la verdad y  la realidad, es que también se ocultan los mapas de  rutas que llevarían al país  hacia la meta final: la equidad y la justicia social. Y por eso las oposiciones al régimen de Chávez no tienen ninguna posibilidad de formular una alternativa popular consistente con los ideales de la equidad y la justicia social. Podrían hacerlo si así lo quisiesen.

La buena noticia es que la muerte de Chávez no va a matar a la Venezuela  "de cristal que es hermana del sol", ni tampoco la va a curar, como por otra parte, la muerte de todos los caudillos del pasado venezolano, tampoco ni mataron ni curaron a este formidable, querido y sufrido país.

En estos momentos mi invitación al pueblo de Venezuela la hago igualmente extensiva a nosotros mismos, los panameños, y a todos nuestros hermanos vecinos:

“¡Despiértate, levántate, Venezuela,  y anda por las rutas de un mapa que ya está en tus propias manos!”

CATTLEYA

Flor nacional de Venezuela.

Saludos,

Flavio

"Gatos sin fronteras ni cascabeles" Lunes 31 diciembre 2012.

Hoy 31 diciembre 2012  

Les advierto sobre 
Los viejos años insanos del pasado.

Para desearles a todos ustedes

Bellos, sensatos y buenos años futuros.

Gatos sin fronteras ni cascabeles.

Han pasado 73 años desde que nací y todavía no me acostumbro a disfrutar ni de lo malo ni de lo feo. Esta indemostrable constatación mía se entiende mejor si recuerdas que hace 73 años fue el año 1939, según creo el peor año de la historia, aunque pienses en otros años como peores. En ese año inicia la Segunda Guerra Mundial y suceden muchos otros eventos malos y feos de inconmensurable horror.  Pero a nivel mundial hay dos condiciones espirituales que lentamente se afianzan en las conciencias de los pueblos para mostrarse ese año en toda su terrible monstruosidad. En primer lugar, gran parte de la humanidad pierde la fe en las buenas ideas, pierde la visión de un futuro bueno y pierde la fe en sí misma. Hoy estas esperanzas siguen casi desaparecidas. O sea, el pesimismo domina el mundo y opaca a la esperanza y a la racionalidad. Y lo peor también, además de todo eso,  es que toda la humanidad practicó ese año el disfrute de lo feo y de lo malo a una escala mundial sin precedentes. Como hoy todavía lo sigue haciendo. Porque también a escala mundial, se divide la humanidad según fronteras tanto políticas como emotivas, en bandos que disfrutan la extinción del enemigo o del oponente, o simplemente la de “el otro”, o sea, de quien luzca como extraño y diverso. Y en el alma de la humanidad el acto de matar, de violentar y de infligir sufrimiento, se imprime con firmeza profunda como fuente de placer, de diversión y de entretenimiento de las multitudes.

Y en mi caso, como afortunadamente en muchos otros, todavía no me acostumbro desde hace 73 años a disfrutar ni de lo malo ni de lo feo. Recuerdo que cuando en 1988 vi el film animado “Who framed Roger Rabbit” de Robert Zemeckis pensé haber sido distanciado del mundo para siempre como expatriado indeseable. Un film genialmente programado para que todas las combinaciones deformes de la fealdad y de la maldad luzcan muy bien, muy buenas y muy divertidas. Un film insignia e ideológico que encubre sin frenos ni pudores, la apología de lo feo, del mal, del terror y del crimen.

Y hoy toda la industria del entretenimiento de masas y las diplomacias de las naciones, practican este patrón cultural por alguna razón que podría entender si se tratase solamente de codicia, dominio y dinero.

Ahora bien, tengo dos preguntas para resolver este caso sin caer en los mismos excesos que manifiesta el problema.

Primero.

¿Dónde está el cascabel?

Y

Segundo,

¿Quién es el gato?

Porque ponerle el cascabel al gato

Es imprescindible para resolver este caso y

Salvar a la  humanidad de ella misma
y de sus malvados gatos.

Saludos.

Flavio.

"ISRAEL Y PALESTINA" Miércoles 21 noviembre 2012.

ISRAEL Y PALESTINA

 GUERRA INTERMINABLE.

Se hace la guerra entre Palestina e Israel porque quienes determinan el conflicto NO quieren la paz. Si pienso que  la mayoría de la población en ambos pueblos quieren  la paz, debo suponer entonces que quienes en ambas partes  determinan las interminables rondas de guerra, tregua y paz, tendrían sus justas causas y sus buenas ventajas para sustentar  esas rondas, aun a pesar de las pérdidas de vidas y las destrucciones de inmuebles en ambas partes. Al respecto en Palestina las pérdidas de vidas e inmuebles son superiores a las israelitas. Pero, por otra parte, hay algo referente a la relación entre dominio del territorio y la voluntad de guerra que me resulta desconcertante. A saber. Por culpa de la guerra, Palestina sigue perdiendo, e Israel sigue ganando, en términos de dominio territorial.  Este asunto  territorial, a pesar de las negociaciones y tratados al respecto, es un asunto NO resuelto todavía, quizá por voluntad tácita de las partes en conflicto. Debo entonces entender que por alguna razón inmanejable mediáticamente,  una parte, Palestina, quiere esas pérdidas y la otra, Israel,  las ganancias. Y por culpa o mérito de la guerra siguen aumentando las pérdidas de Palestina y las ganancias de Israel en términos de dominio del territorio. Por eso el asunto no resuelto en relación con el dominio territorial podría ser, en ambos pueblos,  un motivo poderoso para mantener el interminable estado de guerra que padecen. La idea oculta me parece que sería la de hacer una guerra que ninguna parte quiere ganar.  Además, en tiempos de guerra  las negociaciones sobre el dominio territorial no conducen a nada. Y no lograr nada parece ser también un propósito inconfesable entre las partes.  Pero hay dos cosas que unen a ambos pueblos en querer la guerra sin importar qué: primero un sentimiento de pasión y segundo una constatación cuantitativa.  O sea, ambos pueblos no solo se sienten, sino que son víctimas reales de la contraparte. Esto de sentirse y de ser víctima genera una irresistible sustentación ideológica y política en ambas partes para combatir militarmente al vecino. Es evidente que siguiendo esta línea de conducta guerrera se llegaría a una terrible paradoja en mi opinion. O sea, que a ninguna de las partes le convendría extinguir al enemigo. Porque quedarse sin el enemigo significaría la extinción de la justa causa y una derrota ética y política frente a la historia. En conclusión, la guerra interminable es la solución para NO lograr una paz verdadera que resuelva la causa primordial del conflicto, o sea, un acuerdo sobre la repartición de soberanías sobre el territorio. Y este estado de cosas del presente es lo que ha sido hasta ahora desde hace más de medio siglo. Estado de cosas que, curiosamente,  podría ser compatible con la existencia de dos Estados vecinos, entrelazados, traslapados y en permanente conflicto. Si alguien me dice que esto es una locura debo responder que peores cosas revela la historia universal en el reino de las insensateces humanas…

Saludos

Flavio.

"To kill a Big Bird" - Viernes 5 octubre 2012.

El código de honor  ideológico de la extrema derecha republicana representada  fielmente por Romney y Ryan tiene que matar a Big Bird para ahorrar  un billón de dólares en vez eliminar los subsidios fiscales a los más ricos lo cual ahorraría trillones de dólares.

El debate de

Romney vs Romney.

El debate político presidencial entre Obama y Romney que he visto ha sido lo que ha sido siempre, representación teatral. Porque sigue un guión previamente confeccionado, como el de la lucha libre, o sea, que es un espectáculo de entretenimiento público que debe tener un vencedor y un vencido. Pero en este caso no ha sido del todo así, aun cuando ha habido un vencedor, Romney. 

En esta ocasión Obama NO siguió la regla básica de la lucha libre  y por eso resultó perdedor. Y lo demostró claramente por su actitud distanciada e indiferente frente al "espectacular" estilo de combate y presentación de Romney. Obama le dejó a Romney el dominio de la platea y del escenario. Lo cual es calificado por mucha gente que sabe mucho de estas cosas como un error que debe reparar.

El error es que Obama NO atacó. La reparación que se espera es que Obama debe atacar a Romney para vencerlo.

Pero durante el debate Obama solo se limitó a reiterar la consistencia de sus cuatro años de  gobierno en relación con su programa de promesas ofrecidas en la campaña electoral que lo llevó a la Presidencia. Y nadie sabe por qué se abstuvo de corresponder, como todos esperaban, con igual estilo de agresividad contra Romney, a pesar de las obvias inconsistencias de contenido que para sorpresas de todos encaminó a Romney en dirección opuesta a la ruta postulada por él y Ryan en la actual campaña, como por ejemplo, que NO intentará darle concesiones fiscales a los más ricos.

Me pregunto si habrá algún tonto que crea en el triunfo de Romney en el primer debate como el triunfo de una nueva visión centrista de los Republicanos, porque yo creo que dicho triunfo y la alegría respectiva se refiere más bien a la brillante ejecución de Romney de una forma coreográfica de lucha electoral deshonesta diseñada para engañar al televidente.

Entonces quizá por eso, Obama se abstuvo de participar en dicho debate para no ir como contraparte al mismo nivel de Romney. Romney triunfó en el territorio de la ignorancia, de la desinformación y de la desonestidad. O sea que lo que representa Romney y Ryan para los Estados Unidos es una desgracia que en mi opinión no se merece el pueblo americano, aunque la opinión pública y mediática le de mejor calificación al modo de hablar de Romney que al contenido y la veracidad de lo que dice.

Y Obama no se dignó mirar hacia ese desolado e indigno lugar. Se portó como lo que es, un gran Presidente, un gran candidato y un gran ciudadano.

Sin embargo en mi opinió NO  hubo debate, porque ambos candidatos estuvieron ausentes.  El Romney que Obama vió y escuchó a su lado durante el debate no es el mismo Romney que ha visto y escuchado en un año de campaña prometiendo reducir el 20% de impuestos a los más ricos.

Y el Obama que yo vi  en el debate fue alguien tan diferente al combativo y brillante candidato que he visto al día siguiente frente a 30 mil personas en Wisconsin *.

Me parece que Obama aplastará a Romney en los tres encuentros que faltan, dos frente a frente a Romney ante las cámaras televisivas y el gran encuentro final, el día de la votación.

Saludos.

Flavio.

Foto de Pablo Martinez Monsivais AP

*Obama’s speech delivered to thousands in Madison

Oct 5, 2012.

http://www.wisconsingazette.com/breaking-news/obamas-speech-to-thousands-in-madison.html

LA SAL Lunes 24 septiembre 2012.

EL SALAR DE UYUNI

EN BOLIVIA

A MÁS DE TRES MIL METROS SOBRE EL MAR,

CON 12 MIL KILÓMETROS CUADRADOS DE SUPERFICIE

ES EL MÁS EXTENSO DESIERTO SALADO  DEL MUNDO

La  sal.

Hay dos tipos de sal de mesa. A saber: la sal refinada y la sal NO refinada. La refinada es dañina y la otra es saludable. Cada una de estas dos categorías contiene componentes minerales muy variados según su origen y el aderezo químico que lleven.

La sal refinada, como el azúcar refinado, ha sido privada de componentes minerales esenciales y no esenciales que son importantes para la buena salud y, además, le añaden a la sal refinada tres tipos de componentes químicos que son dañinos para la salud humana. A saber: los anti coagulantes, los blanqueadores y el yodo.

Por otra parte, la sal no refinada, tanto de mar como de roca, contiene componentes minerales esenciales y no esenciales cuya composición natural es similar a la que existe en la sangre. Como, por ejemplo, el potasio y el magnesio que ayudan a garantizar el metabolismo del sodio de manera natural y saludable. Este maridaje natural entre sodio, potasio y magnesio es indispensable para la regulación del agua y de la física hídrica de las membranas. Y por lo tanto para el funcionamiento normal de músculos y nervios.

La sal de mesa refinada ha sido privada de potasio y magnesio y, por lo tanto, al comerla, solo ingerimos cloruro de sodio puro que requeriría suplementos de potasio y magnesio para lograr el mejor metabolismo del sodio en el organismo humano. Además, a la sal refinada se le añaden también químicos sumamente tóxicos para el organismo sólo para impedir que la sal se coagule por efecto de la humedad ambiental y blanqueadores químicos para darle una innecesaria coloración blanca nieve. Y, por último, lo que constituye un serio peligro para la salud es la adición de yodo, el cual es un veneno orgánico que se le añade a la sal para prevenir las enfermedades degenerativas que ocasiona la ausencia de yodo en la alimentación de sociedades afectadas de hambrunas. Las sociedades que ingieren vegetales, frutas y mariscos no padecen de perturbaciones degenerativas por carencia de yodo.

Ahora bien, el exceso de yodo afecta el funcionamiento de la tiroides en el manejo del balance hormonal y conduce al debilitamiento de la respuesta inmunológica y, además, crea serios problemas cardiacos. También, el exceso de yodo es causa comprobada de nerviosismo, ansiedad e insomnio.

En fin la sal más saludable y nutritiva ya sea de mar como de roca es la sal NO refinada. La sal natural no refinada contiene más de 90 tipos de trazas de minerales y elementos que son imprescindibles para la buena salud del organismo.

Salud

Flavio

TIPOS  DE  SAL
no  refinada.

SAL ROSADA DEL HIMALAYA

Se comenzó a extraer en las minas de Khewra del Punjabi de Pakistán 400 años antes de Cristo. Es sal fósil de más de 250 millones de años de edad que se formó cuando la cadena del Himalaya se elevó y los mares de la época se secaron.

SAL NEGRA DE HAWAI, DE CHIPRE Y DEL HIMALAYA.

Su color negro proviene de sedimentos volcánicos de carbón activo, el cual además de su valor decorativo en la presentación de los platos tiene muy buenos efectos digestivos.

SAL GRIS BRETONA, O SAL CÉLTICA.

Es la sal perfecta para cocinar y aderezar ensaladas por su bajo contenido de sodio y el balance natural del resto de las trazas minerales que contiene. Contiene sedimentos de arcillas grises y cristales de color rosado que le confiere el alga Dunaliella Salina, la cual está presente en abundancia en las aguas del Atlántico sobre la costa nord oeste de Francia, precisamente frente a la costa sur de la Bretaña y de la Loire-Atlantique.

Dunaliella Salina es una micro-alga antioxidante que se usa en cosméticos y en suplementos nutricionales. Le confiere a las salinas su coloración rojiza ya que esta alga produce gran cantidad de carotenoides, especialmente el beta-caroteno.

SAL AZUL DE PERSIA

Se extrae de las minas de sal de Irán cuyo color es gris o rosado pero que contiene algunos cristales azulados que define su nombre.

SAL VIOLETA, ROSADA O NEGRA DE LA INDIA

Es una sal de roca que se extrae de las minas Kala Namak en el centro de la India que se conoce también con el nombre de Sal Sanchal. Sus coloraciones van desde el rosado hasta el violeta y el gris oscuro. Tiene un particular sabor sulfurado que la hace muy agradable para condimentar recetas de cocina Vegan y medicinas Ayurvédicas.

SAL ROJA  DE HAWAII – SAL ALAEA.

Según una antigua tradición se le añade arcilla roja a la sal de mar cuando está secando. Alaea es el hombre de una arcilla natural tostada durante procesos volcánicos rica en óxido de hierro que le confiere a dicha sal su coloración rojiza.



SALAR DE UYUNI - BOLIVIA.

NOTA FINAL.

La Sal Rosada del Himalaya, o Khewra, del Punjabi, Pakistán.

La Roja de Hawaii, o Alaea,

La Negra de la India, o Kala Namak, o Chantal,

 y la Gris de Guèrande, o Céltica de la costa bretona.

 Son las mejores sales no refinadas del mundo

Disponibles en el mercado

Por el balance y la riqueza

de nutrientes minerales naturales que contienen.

"Adios a las almas" Lunes 20 agosto 2012.



El Buen Gobierno,

afresco de Ambrogio Lorenzetti (1339)

en la Sala de los Nueve del Palacio Público de Siena.

La primera vez que en la visión religiosa del hombre medieval

Se propone un tema de interés público y civil.

ADIOS A LAS ALMAS.

Desde hace más de diez años Europa creció poco. Desde hace diez años Europa ha dejado de crecer. Y recientemente algunos países europeos decrecen. Y el futuro por los próximos diez años podría repetir su pasado. Y esta crisis continental se está globalizando.

A esta tragedia, fabricada de manera deliberada en Estados Unidos y Europa por los grandes imperios financieros y sus poderes subordinados, los gobiernos y los políticos, ellos mismos la califican como el producto de un abuso de sobre endeudamiento nacional, o lo que es lo mismo, como un exceso de gasto social e infra estructural.

Un gasto que desde puntos de vista humanistas tendía en el largo plazo a lograr una redistribución de la riqueza y de la renta nacional para crear una sociedad más justa y equitativa.

Pero para los grandes imperios del poder financiero e industrial este lento logro de la justicia y de la equidad constituye una posibilidad ideológicamente condenable por ellos porque compromete la desviación de los tesoros públicos a su propio beneficio.

Una prueba. Por eso en los Estados Unidos los representantes políticos del 0.01% postulan el aumento impositivo en contra de la clase media y la reducción de los gastos sociales e infraestructurales. Esto agrava la inequidad. Y paralelamente postulan el aumento del gasto militar y la reducción impositiva a los súper ricos. Y esto agrava la inequidad.

Y nadie desde hace generaciones ha podido corregir en la realidad esta malvada distorsión ideológica que funciona en contra del desarrollo humano civilizado.

Esta crisis, vista desde las codicias y avaricias del 0.01% que controla el mundo, ha sido fabricada como mecanismo correctivo para reparar los daños  ocasionados a dicho 0.01%  por el mejoramiento de la redistribución de la riqueza y de la renta a favor del 99.99% de la sociedad que se produce durante el decenio que precede la invención de la crisis.

Por eso han impuesto la austeridad presupuestaria de las naciones endeudadas, mediante la reducción del gasto social e infraestructural, para detener nada menos que el proceso de avance cualitativo y cuantitativo de la civilización y del verdadero desarrollo social en términos de salud, educación y tiempo libre cualitativo, o sea, detener y revertir la redistribución justa y equitativa  de la riqueza y de la renta a favor de toda la sociedad.

Y así, extinguiendo el  progreso social en perjuicio de los pueblos es que están resolviendo la susodicha crisis y protegiendo los privilegios de quienes ostentan mayores ingresos y riquezas.

Por eso en mi opinión, la desaparición de Europa y del Euro para reconstituir las autonomías  administrativas de los Gobiernos nacionales es una fantasía peligrosa que no resuelve el problema sustantivo del empeoramiento de la equidad y de la justicia social. Y ni siquiera la extinción del capitalismo implicaría necesariamente la fundación de una sociedad justa y equitativa.

El problema y  su solución de esta crisis están definidos por las súper estructuras jurisdiccionales y constitucionales que fundamentan el sistema  de la inequidad y de la injusticia desde hace milenios y en todos los sistemas de poder, como las autocracias monárquicas, religiosas, socialistas y fascistas. Y, sobre todo, en los regímenes capitalistas avanzados, que aun a pesar de sus premisas fundacionales de corte democrático, son los que en la actualidad han exacerbado el abrupto desplome de la justicia y de la equidad social.

Sin embargo las ideologías vigentes, sus creencias y catecismos,  sustentan hoy la función de la propiedad privada y de la libertad de empresa mediante el desmantelamiento de controles y  regulaciones de las actividades financieras y económicas. Esas creencia están configuradas e instaladas en las mentes y en las emociones de las multitudes, y por lo tanto, también en los espíritus de los gobernantes alucinados por dichas creencias. O sea, estas súper estructuras legales y espirituales que están  institucionalizadas, garantizan que todas las soluciones de esta crisis se definan y se apliquen en base a dichas leyes y creencias. Las cuales más bien son instrumentos de permanencia y de fortalecimiento de la inequidad y de la injusticia. Este sistema solo admite atenuaciones periódicas de la inequidad. Esa posibilidad de atenuación de la inequidad es un componente estructural esencial de las liturgias electorales recurrentes, cuyas promesas alientan las esperanzas de los electores, cada cierto tiempo, sin que el problema social básico se resuelva jamás. Por eso las promesas de cambio son también fantasías irrealizables.

En fin, el camino hacia la justicia social y la equidad pasa primero por la creación de individuos sociales en cuyas almas colectivas exista una visión ética mejor de la que tienen, pero diseñada en términos de lo que debe ser el bien físico y espiritual de la humanidad. Pero en mi opinión dicho bien común y humano  solo se alcanzaría  si el ejercicio de los derechos de interés público predomina en la práctica sobre los derechos de interés privado, como una proyección que surge de las almas de las multitudes... Pero esas fuentes éticas que debieron asentarse en las almas de las multitudes quizá ya se han ido o quizá nunca fueron bien venidas… y esas ausencias devastadoras hacen perder peso a las almas, las cuales por ser más ligeras abandonan el cuerpo de la humanidad… la cual ya sin alma queda inerte y abatida como un medio muerto que agoniza… en la miseria que padece hoy toda la humanidad. 

Saludos

Flavio